Шиитаке (Сянгу, Ароматный гриб, Черный гриб) получил свое название за особые вкусовые качества и цвет. Также носит названия шиитаке, зимний гриб, Lentinus edodes, Lentinula edodes, Agaricus edodes. Известен во все мире еще под одним названием: гриб спящего Будды.
В древней Японии при выращивании гриба монахи особыми деревянными молотками постукивали по дереву, на котором гриб рос, с единственной целью разбудить "спящий мицелий", а также самого Будду, чтобы он не забыл вложить особые целебные свойства в Шиитаке.
Имеет характерный запах, отличные качества, высокую питательную и фармацевтическую ценность. В США был назван "питанием императора", в Китае получил название "горная жемчужина".
Питательные элементы в составе Сянгу имеют высокое значение для здоровья человека.
-
Содержит большое количество растительных белков, в 100 г. гриба содержится 20 г. белка. Имеет высокое содержание аминокислот - 8 аминокислот, причем 7 аминокислот это незаменимые для организма человека аминокислоты.
-
Сянгу - сокровищница многих витаминов. Сянгу содержит многие витамины семейства В, в том числе высокое содержание В1, В2, В12. Предотвращает малокровие, улучшает нервную функцию, является профилактикой катара и дерматита. Также содержит витамин D, способствуя усвоению кальция. Витамин С в составе Сянгу сохраняет нормальный метаболизм сахара, функциональность нервной системы, стимулирует аппетит.
Целебные свойства Сянгу уникальны - это подтверждено многовековой историей фунготерапии и множеством клинических исследований в Европе, Америке, России.
Для биохимии этот гриб стал сенсацией, так как было сделано сразу же два открытия: полисахарид "лентинан", выделенный впервые и обладающий уникальной противоопухолевой способностью, не имеющей аналогов в растительном мире, и летучеподобные соединения, названные "грибными фитонцидами", способные бороться с любыми вирусами - от самых безобидных риновирусов (вирусы, вызывающие насморк) до вирусов СПИДа.
Целебные свойства Шиитаке (Сянгу)
-
Наиболее важной является антикарциевая функция Сянгу. Полисахарид Сянгу - лентинан - является сильнейшим регулятором и иммунным фактором. Сянгу присуще очевидное противоопухолевое действие, он способствует восстановлению иммунной функции организма после ослабления ввиду опухолевого заболевания. Полисахариды стимулируют образование антител, также повышают и регулирует функцию активной защиты внутренних органов тела. По этой причине рекомендуется принимать больше Сянгу в пищу больным опухолевыми заболеваниями.
Лентинан используется в комплексной противоопухолевой терапии в качестве препарата, задерживающего развитие различных опухолей и препятствующего образованию метастазов через активацию иммунной системы (Moriya, 1984). Лентинан связывается с поверхностью лимфоцитов или со специфическими белками плазмы крови, которые активируют макрофаги, Т-хелперы, натуральные киллеры и другие эффекторные клетки.
Эти механизмы активации приводят к увеличению выработки антител, интерлейкинов (ИЛ-1, ИЛ-2, ИЛ-12) и у-интерферона. Таким образом, противоопухолевый эффект лентинана выражается в повышении иммунного статуса макроорганизма.
-
Иммуномодулирующее действие данного полисахарида расширяет область его применения, позволяя использовать его при разнообразных иммунодефицитных состояниях. Применение лентинана Сянгу приводит к восстановлению сниженной активности иммунно-компетентных клеток. При этом происходит восстановление активности Т-хелперов, выделяющих ряд биологически активных факторов, которые повышают количество активированных макрофагов, антигенспецифических цитотоксических Т-лимфоцитов, усиливает кооперативное взаимодействие иммуннокомпетентных клеток. Таким образом, результатом действия полисахарида является коррекция иммунного статуса организма.
-
Сянгу также способен снижать содержание жиров в крови. Лентинин в составе Сянгу растворяет холестерины, снижает содержание жиров в крови, что особенно важно при сердечных заболеваниях и гиперлипемии.
-
Кроме того, Сянгу обладает уникальной способностью выводить холестерин, способствует нормализации артериального давления, подавляет патогенную флору в организме.
-
Сянгу - великолепный иммунорегупятор, и может быть использован как профилактическое средство для предотвращения вирусных и простудных заболеваний.
-
При диабете этот гриб используют в качестве сахаропонижающего средства, его применение показано и при инсулинозависимой форме, особенно для профилактики компликаций заболевания.
В целом Ароматный гриб отличается очень широким спектром целебного действия.
